あけましておめでとうございます
NOAH COFFEE-BLOG
国産珈琲の生産について
コーヒー豆収穫時期
10月～4月上旬
皆様お疲れ様です。
沖永良部島コーヒー農園では
10月から収穫時期がスタート、毎週1～2回のペースで女性3人体制で収穫をしております。
メンバーは熟練の方々で、１日20～30キロを収穫します。
収穫した日の夕方、ノアコーヒーおきのえらぶ店に持って来てもらい、スタッフさんが受け取ります。
非水洗式精製の時は
翌日スタッフさん達が手際良く、キレイに洗浄し、水を張った大きな水槽に投入し、浮いた豆と沈んだ豆を分けます。
沈む豆は、コーヒー果実の中の豆が充分に熟し重く浮力がない状態で優良豆です。
天気が良い日は、店前で天日干しをしてますので、ご覧になられた方もいらっしゃるのでは☀️
そして、機能性成分を壊さない低温熟成乾燥機でゆっくり水分を抜いていき、カラカラの乾燥状態になります。
ハニー精製や水洗式精製の時は
自社開発したパルパー(果肉除去機)で、イッキに豆と皮を分離します。水道/排水直結で水量はほんの少ししか使いません。全自動で処理能力に優れ20キロぐらいは15分ぐらいで、あっという間終わります。開発には3年かかり※特許出願中です。
ノアコーヒーの安定的な商品化は、
栽培~精製加工~焙煎~商品作成~マーケティングまで、全てをこだわり抜いた努力でございます。
※お願い
農園には無断での立ち入りは固くお断りしております。ご興味のある方は直接ホームページにアクセスをお願いいたします。
ノアコーヒー自社農園では只今、収穫真っ最中～😆
沖永良部島の
ノアコーヒー自社農園では
只今、収穫真っ最中～😆
真っ赤に熟した果実を
新鮮な時に丸ごと低温熟成乾燥して、果肉ごと丸ごと焙煎した「果実の極」！
この焙煎技術は、特許所得したノアコーヒー焙煎技術や熱伝導を駆使した最高峰の豆です。
コーヒー果実の芳醇な香り、血管に良いトリゴネリンやポリフェノールなど、果実の持つ本来の力がそのままの焙煎豆！
コーヒー果実の始まりは、薬効の魅力たっぷりの果実なんです。 ノアは本来の力を引き出すことに成功、きっと果実も喜んでいるかな✨
不動の人気「和の極」国産100%は、豆だけを焙煎したコーヒー豆。 只今、日本エアコミューター［JAC］全路線にて、毎日空を飛んでます。
最近では、毎日、国産コーヒー豆を焙煎出来るまで、収穫量が上がりました。焙煎してる時は最高に幸せです🍀
全ての助けに感謝！
ありがとうございます🙏
東ティモールのコーヒー豆を本日から販売しております🌿
おはようございます☀
東ティモールのコーヒー豆を本日から販売しております🌿
東ティモール豆のお話を少しだけ🤏
東ティモール豆は、フェアトレード商品です‼︎
コーヒーを一杯飲むごとに東ティモールの大事な収入になり、買い続ける事で生産者の経済的自立支援につながります☺️✨
東ティモールのコーヒー豆は、有機栽培で完熟したチェリーだけを一粒ずつ丁寧に手摘みで収穫しており、高品質なコーヒー豆です☕️
東ティモールの詳しいお話は、店内にポップが設置してあります♪
是非、店内でご覧になってください👐
